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Tonys Fraise Lyophilisée Chocolat 60g

Tonys Fraise Lyophilisée Chocolat 60g

Tu croques dans du chocolat… et ça fait crac. 🍓
La Tonys Fraise Lyophilisée Chocolat, c'est une fraise entière, séchée par lyophilisation, puis glissée sous un enrobage chocolaté. Le chocolat fond doucement, puis la fraise se brise sous la dent avec un croquant léger, presque aérien, et libère un goût de fruit concentré et légèrement acidulé.
Les friandises lyophilisées font un carton sur TikTok, et cette version fruit-chocolat en est une des plus gourmandes. Une confiserie asiatique rarement trouvable en grande surface en France, à picorer seul ou à faire découvrir.

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On congèle la fraise, puis on la place sous vide. L'eau qu'elle contient passe directement de la glace à la vapeur, sans redevenir liquide. Résultat : un fruit sec, léger comme une plume, qui garde sa forme, sa couleur rouge et son arôme. C'est ce procédé qui donne à ces fraises leur texture si particulière. Privée de son eau, la fraise devient une sorte de meringue de fruit : poreuse, friable, qui cède d'un coup sous la dent. Sous l'enrobage chocolaté, ce contraste est encore plus frappant. On s'attend à une bouchée fondante, et on obtient un craquement net suivi d'un goût de fraise très concentré. La fraise trempée dans le chocolat, tout le monde connaît. Ici, plus besoin de fondue ni de fraises fraîches qui s'abîment vite : le fruit est déjà enrobé, prêt à croquer, et se garde bien plus longtemps. Le chocolat apporte la douceur, la fraise répond avec sa pointe acidulée. Les friandises lyophilisées sont devenues l'une des grandes tendances confiserie de ces dernières années, portées par les vidéos TikTok où l'on montre leur texture et le bruit du premier croc. La fraise au chocolat fait partie des versions les plus faciles à adopter. 🍓🍫

TONYFRAISLYOCHOCO

Ingrédients : sucre, huile de plame, POUDRE DE LAIT ENTIER, POUDRE DE LACTOSÉRUM, fraise lyophilisées, coque de gaufrette (FARINE DE BLÉ, sucre, huile de palme), émulsifiant (LÉCITHINE DE SOJA), arôme (vanilline, goût chocolat)

Allergènes : lait entier, lactosérum, blé, soja, peut contenir des traces d'arachides et de poudre de cacao. 

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 2087kJ/498kcal; Matières grasses : 27,5g dont acides gras saturés: 13,75g; glucides : 53,2g, dont sucres : 26,6g, protéines : 9,7g, sel : 0,25g 

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